Konditorei Confiserie Caredda GmbH in Solothurn

Beschreibung und Mehrwerte

Konditorei, Confiserie, Panini, Gelateria, Bar, Take Away, Patisserie

Das Schlaraffenland für Diätresistente liegt an der Josefstrasse 119 - in der Pasticceria Caredda. Dort türmen sich Berge von Kirschamaretti mit schaumiger Füllung, Aragoste, aus denen die Crème-Patissier quillt, Sfogliatelle und Cornetti - italienischen Brioche - mit Schoggifüllung.

Für diese kulinarische Verheissung pilgert tout Zurich in den Kreis 5. Auch Bundesrat Leuenberger ist häufig zu Gast in der angenehm untrendig eingerichteten Konditorei. Geschäftsführer Paolo Caredda hat ein einfaches, aber seltenes Rezept für seinen Erfolg: Liebe, Hingabe und die unermüdliche Suche nach den besten Zutaten.

In der Bar und der Gelateria sind auch die Antipasti und Gelati selbstverständlich. Die Foccaci, italienische Sandwiches, werden à la minute zubereitet, je nach Wunsch mit italienischem Käse, Salami, Schinken oder Ruccola. Zum traditionellen Aperitivo serviert Caredda salziges Gebäck wie Profiteroles mit Gorgonzolafüllung. Dazu trinkt der Feinschmecker Prosecco oder einen Crodino - wie in Napoli.