Spycher Fondue House GmbH, Falkengasse 4+6

Beschreibung und Mehrwerte

Die zentralst gelegene Alphütte der Schweiz, mitten in der Altstadt von Luzern.

ChiBouChee heisst die neue Zauberformel, welche gleichzeitig einen der beiden Kernpunkte des kulinarischen Angebotes bildet, nämlich Fondues in zahlreichen Varianten:

Chinoise, Bourguignonne und Cheese!

Aber nicht einfach das bekannte landläufige Fondue! Sondern stets mit einem Schuss Kreativität, viel Fantasie und Liebe zum Detail. Zum Käsefondue werden nebst original Luzerner Weggenbrot auch Kartoffeln serviert - für trennkostbewusste Geniesser. Beim Raclette schabt der Gast selbst von einem Stück Käse, das unter einem Ofen auf dem Tisch schmilzt. Die Fonduerezepte stammen aus der Romandie, das Raclette aus dem Wallis, Vorspeisen, Beilagen und Desserts verraten den asiatischen Einfluss: Zum Käsefondue und Raclette werden unter anderem frische Saisonfrüchte und Ananas angeboten, aber auch frisches Saisongemüse in Bouillon gedämpft, Senffrüchte, chinesische Shitaki und Steinpilze, Königscrevettenschwänze, Poulet- oder Rinds-geschnetzeltes und vieles mehr.

Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt - sogar Pommes frites schmecken dazu erstaunlich gut. Ein "vegetarisches Steamboat" ist das Pilz-Fondue mit asiatischer Bouillon und Sojasauce. Die Pilze - China Shitaki, Steinpilze, Morcheln oder Eierschwämme - werden wie beim Fondue Chinoise zubereitet. Acht hausgemachte Saucen, frisches Gemüse, Glasnudeln, Pommes frites und Reis wird dazu serviert. Ein Geheimtipp ist das Saté-Fondue, eine Art Chinoise mit Erdnussbutter-Sauce statt Bouillon, eine hierzulande einzigartige kulinarische Ueberraschung.

Eine weitere Spezialität ist das Toblerone-Milchschokoladen-Fondue, die zarteste Verführung, seit es Schoggi-Fondue gibt. Zur Schokolade werden frische Früchte wie Ananas, Bananen oder Orangen serviert sowie 1 cl Whisky. Ein Schmaus für Dessert-Geniesser, den man unbedingt probieren muss.

Der zweite kulinarische Kernpunkt ist eine erlesene Auswahl an typischen asiatischen Gerichten. Von verschiedenen Suppen über Vorspeisen, Fisch- und Scampigerichten reicht das Angebot bis zu Enten-, Schweine-, Rinds- und Pouletfleischspezialitäten. Ein Eldorado auch für Vegetarier, sowohl die Käse- als auch die asiatische Küche.

Ideal auch für Gruppenanlässe aller Art

In diesem neuen Cross Culture Restaurant trifft sich das ganze Jahr über ein gemischtes Publikum. Das schweizerisch/asiatische Angebot lässt sich auch zum Mittagessen geniessen. Stammgäste profitieren von der Treuekarte. Ein idealer Ort für Firmen-, Vereins- und Familienevents aller Art! Nebst den Fonduevariationen und den asiatischen Gerichten werden auf Anfrage für Gesellschaften spezielle Menuvorschläge zusammengestellt. Für individuelle und auch ausgefallene Menus steht die Gastgeberin Frau Muoi jederzeit mit Freude zur Verfügung.

Ein behagliches Ambiente für ein Essen zu zweit, mit Freunden, der Familie, aber auch für Firmen- und Vereinsevents.

Bitten lassen Sie uns wissen, wenn Sie einen Event vorbereiten. Vielleicht können wir Ihnen etwas passendes offerieren.

Wir vermieten auch Zimmer mit Etagenbad, 4-Bett-Zimmer für 160.- 3-Bett-Zimmer für 130.- 2-Bett-Zimmer für 100.- (inklusive Frühstück im Hotel Falken & Restaurant Traiteur, wo auch der Check-In zu machen ist)