Enoteca La Cambüsa, Via contrada fontanelle 3

Beschreibung und Mehrwerte

Ivo Adam, Gastronomie, Essen, Restaurant, Erlebniswelt, Gastrokonzept, Starkoch

Die Zahl Sieben spielt eine wichtige Rolle im gesamten Gastronomiekonzept der Gruppe. Sie verbindet sieben Betriebe und sieben Erlebniswelten mit sieben Stimmungen. Der Name rührt von den sieben Mitgliedern der Familie Breuer her, die das ambitionierte Projekt 2007 initiierte und es seither mit viel Mut für Aussergewöhnliches und Liebe zum Detail begleitet.

Ivo Adam ist begabter Koch, Patissier und Geschäftsführer der Seven Betriebe. Wegen seiner jugendlichen Frische gilt er als Aushängeschild der Schweizer Gastroszene. Ivo Adam erkochte sich zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen. Er gehört zu den kreativsten Köchen und weiss sich auch ausserhalb der Küche in Szene zu setzen.

Seine Kochkunst ist crossover und experimentell, regional und exotisch, kreativ und marktfrisch. Qualitätsstreben, Innovation und Leidenschaft sind Ingredienzen seines Erfolgs. Das Konzept des Seven bietet Ivo Adam ein Zuhause und die Möglichkeit zu experimentieren und noch weiter über sich hinaus zu wachsen.