News & Trends der Gastrobranche

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Top Gastro-News

19.03.2026
Der Ständerat stärkt die Sozialpartnerschaft

Barry Callebaut eröffnet globales Innovationszentrum in Singapur und gestaltet die Zukunft der Schokolade durch KI

18.03.2026
Barry Callebaut eröffnet globales ...

40 Jahre Giardino Ascona - Eine Ikone der Tessiner Hotellerie feiert Jubiläum

16.03.2026
40 Jahre Giardino Ascona - Eine Ikone der ...

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Firmennews

HS beschliesst NEIN-Parole zur Chaos-Initiative

HotellerieSuisse spricht sich klar gegen die Chaos-Initiative und wird sich im Abstimmungskampf aktiv für eine Ablehnung engagieren.

HS beschliesst NEIN-Parole zur Ch

Das i-Tröpfelchen auf jeder Pizza

Das i-Tüpfelchen auf der Sahnetorte ist die Kirsche – das wissen wir alle. Aber was macht eine perfekte Pizza zur unvergesslichen Pizza? Eine kleine Flasche mit starker Wirkung: unser hausgemachtes Peperoncini-Öl.

Das i-Tröpfelchen auf jeder Pizza

Vegan? Aber bitte mit Pizza - Dieci AG

Bei veganem Essen denken wir meist an Gemüse, Salat und Körner. An Pizza? Eher nicht. Zu Unrecht. Denn bei Pizza trennt oft nur eine Zutat vegan von nicht-vegan: der Käse.

Vegan? Aber bitte mit Pizza - Dieci AG

Die «Güggeli-Beiz» im Schwellenmätteli begeisterte zum dritten Mal als «Lehrlingsrestaurant»

Vom 22. – 24. Januar führten die Lernenden die «Güggeli-Beiz» der Schwellenmätteli Restaurants in Bern mit grossem Erfolg. Auch in der dritten Ausgabe des «Lehrlingsrestaurants» bewiesen sie ihre Kompetenzen in allen Bereichen des Gastronomiebetriebs.

Die «Güggeli-Beiz» im Schwellenmätteli...

Spannende Einblicke in die Osterzeit bei Sprüngli

Wie aus bester Schweizer Schokolade echte Meisterwerke und Unikate entstehen.

Spannende Einblicke in die Osterzeit bei

Das Restaurant Stucki von Tanja Grandits kann geplantes Bauprojekt umsetzen

Das Restaurant Stucki von Tanja Grandits in Basel (19 Punkte Gault&Millau, zwei Michelin-Sterne) kann das geplante Bau- und Sanierungsprojekt umsetzen. Der Betrieb bleibt bis Ende Juni regulär geöffnet, ab Juli nur noch abends, bevor die Komplettsanierung beginnt. Die Wiedereröffnung ist für November 2027 geplant.

Das Restaurant Stucki von Tanja Grandits kann...

Ein neuer Ort für Genuss und Begegnung: Restaurant Nexus eröffnet im Konnex in Baden

Mit dem Restaurant Nexus eröffnet im Dienstleistungsgebäude Konnex auf dem ehemaligen BBC-Areal in Baden ein neuer gastronomischer Treffpunkt. Das von der SV Group betriebene Restaurant verbindet ein modernes Selbstbedienungskonzept, eine Kaffeebar und Bankettmöglichkeiten unter einem Dach und richtet sich an Mitarbeitende des Areals ebenso wie an Gäste aus der Umgebung.

Ein neuer Ort für Genuss und Begegnung:...

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