Restaurant Schöngrün in Bern

Beschreibung und Mehrwerte

Restaurant, Museumscafé, Bankette, Events

Seit der Eröffnung des Zentrums Paul Klee (ZPK) im Juni 2005 sind die ZFV- Unternehmungen für die Restaurants Schöngrün verantwortlich. Dazu zählt nebst dem Museumscafé und einem Personalrestaurant für die Mitarbeitenden des ZPK auch ein erstklassiger Cateringservice.

Ergänzt wird das gastronomische Angebot durch ein Gourmetrestaurant, welches sich an höchsten kulinarischen Ansprüchen misst. Das Restaurant befindet sich in der benachbarten Villa Schöngrün. Ein restaurierter Bau aus dem 18. Jahrhundert, der heute unter Denkmalschutz steht.

Die Gäste werden im Anbau der Villa verwöhnt – einem über die Stadtgrenzen von Bern hinaus bekannten Glaspavillon, der wie auch das ZPK selber, vom Stararchitekten Renzo Piano entworfen wurde. Gekocht wird im Schöngrün nach einer Küchenphilosophie, die sich unter anderem auf das kulinarische Erbe der Alpen abstützt. Alte, traditionelle Rezepte werden dabei neu interpretiert und rare, in Vergessenheit geratene Lebensmittel eingesetzt. Produkte, die vor dem Verkauf tausende von Kilometern Transportweg zurückgelegt haben und von Händler zu Händler gegangen sind, kommen im Schöngrün nicht auf den Tisch.

Eine attraktive Weinauswahl aus Europa mit Schwerpunkt auf Schweizer Weinen rundet das Angebot ab. Im Frühjahr 2016 wird in der Villa Schöngrün ein zweites Restaurant eröffnet: Ein unkompliziertes Bistro, das insbesondere auf die Bedürfnisse der Museumsgäste und Quartierbewohner ausgerichtet ist.