Pressemappe Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Die ZFV blickt auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2025 zurück. Nebst wichtigen Meilensteinen entlang der strategischen Ausrichtung konnte der Gesamtumsatz auf CHF 297.4 Mio. gesteigert werden. Er lag damit 2.7% über dem Vorjahr. Das operative Betriebsergebnis (EBIT*) erhöhte sich auf CHF 10.1 Mio. Mit gezieltem Portfoliomanagement, der Eröffnung neuer Gastronomiebetriebe sowie Investitionen in Marke, Innovation und digitale Transformation legte die ZFV die Grundlage für ihre weitere unternehmerische Entwicklung. Effizienz- und Prozessoptimierungen ebenso wie die konsequente Weiterführung der Partnerschaftsplattform stärkten zusätzlich die operative Leistungsfähigkeit und Marktposition. Parallel zu den Fortschritten in der Nachhaltigkeit entwickelte die ZFV ihr Führungsverständnis, ihre Unternehmenskultur und die Zusammenarbeit gezielt weiter. An der Generalversammlung wurde Patrick Vogler als neuer Verwaltungsrat gewählt. Er ersetzt Oliver Hofmann, der seit 2020 für die ZFV tätig war.

Was entsteht, wenn eine Gastronomiepartnerin nicht nur ausführt, sondern mitgestaltet und kuratiert? Rebekka Strahm, Leiterin Strategisches Facility Management der Universität Bern, über die Zusammenarbeit mit der ZFV, aus welchen Herausforderungen man gelernt hat und wie heute gemeinsam an Lösungen für die Mensa der Zukunft gearbeitet wird.

An der diesjährigen Verleihung des Swiss Arbeitgeber Awards wurde die ZFV-Genossenschaft mit Platz 1 ausgezeichnet. Der Swiss Arbeitgeber Award ist eine der repräsentativsten Verleihungen zur Ermittlung der Arbeitgeberattraktivität.

Zürich – Die Genossenschaft ZFV-Unternehmungen (ZFV) hat eine Käuferin für das Hotel Merian in Basel gefunden. Die Käuferschaft bilden Salome und Edwin Faeh, die bereits das Hotel Art House in Basel gebaut haben. Sie werden die Nutzung im Sinne der Baurechtsgeberin, der Drei Ehrengesellschaften Kleinbasels (3E), beibehalten.

Die UEFA Women's EURO war in vielerlei Hinsicht etwas ganz Besonderes. Im Stadion Letzigrund blicken wir auf fünf ausverkaufte Spieltage zurück. Peter Landolt, Stadionmanager Letzigrund, und Sara Troiano, Leiterin Gastronomie Letzigrund, teilen ihre Highlights und Erkenntnisse. Sie erläutern zudem, welche organisatorische Höchstleistung ein Anlass mit mehreren hunderttausend Menschen darstellt, wie wichtig Teamwork ist und was die Women’s EURO so besonders machte. Ein Blick hinter die Kulissen eines besonderen Fussballanlasses in der Schweiz.

Wir haben uns ambitionierte, wissenschaftsbasierte Klimaziele für alle drei Scopes gesetzt. Um unseren Fortschritt regelmässig zu überprüfen, erstellen wir jährlich eine Treibhausgas-Bilanz. Im Jahr 2024 zeigt diese Erfreuliches: unter anderem die Reduktion der FLAG-Emissionen. Aber was genau sind FLAG- Emissionen? Und wie können diese in der Gastronomie reduziert werden? Und was hat der Regenwald mit der eigenen Lunchwahl gemeinsam?