Barry Callebaut eröffnet Chocolate Academy in Zürich

10.05.2007, Zürich, In ihren weltweit sieben Chocolate Academies bietet Barry Callebaut, der weltweit führende Hersteller von hochwertigen Kakao- und Schokoladenprodukten, kreative und professionelle Weiterbildungskurse für gewerbliche Anwender an. Das geballte Wissen des Unternehmens wurde in diesen Ausbildungsstätten zusammengefasst, um den Austausch von Fachwissen zum Thema Schokoladenverarbeitung unter Profis zu ermöglichen. Die speziell auf Chocolatiers, Bäcker und Konditoren ausgerichteten Kurse dienen zudem der Förderung des Handwerks. Für die offizielle Einweihung der neuen Chocolate Academy am 10. Mai 2007 im Zürcher Industriequartier reisten Schokoladenexperten aus der Schweiz, Belgien und Frankreich an, um vor zahlreichen Gästen ihre Handwerkskunst vorzuführen und delikate Minidesserts sowie feinste Pralinen zu kreieren.

Unsere Schokoladenexperten bieten seit über 20 Jahren massgeschneiderte Weiterbildung für Spezialisten an. In unseren sieben Chocolate Academies weltweit bilden wir wöchentlich rund 500 Chocolatiers, Confiseure und Küchenchefs aus. Seit 1983 haben wir in unserer Chocolate Academy in Dübendorf unsere Leidenschaft für Schokolade und unsere Erfahrung in Seminaren, Demonstrationen, Theoriekursen und Workshops an diese Profis der Schokoladenkunst weitergegeben. Mit dem Umzug nach Zürich konnten wir unser Kursprogramm noch besser auf ihre Bedürfnisse ausrichten, sagt François Stahl, Leiter der Chocolate Academy in Zürich.

Mit einer über 150-jährigen Geschichte im Bereich Kakao und Schokolade und den Marken Carma, Callebaut und Cacao Barry für gewerbliche Anwender ist Barry Callebaut heute eine weltweit anerkannte Referenz in der Gastronomie, Patisserie und Confiserie, nicht zuletzt dank den Chocolate Academies. Die neue Barry Callebaut Chocolate Academy befindet sich an der Pfingstweidstrasse 60 in 8005 Zürich.

Das Kursprogramm finden Sie online unter: www.Carma.ch/de/097

Kontakt für Medien: Michael Frey Barry Callebaut Schweiz AG Tel: 043 204 04 38

Über Barry Callebaut:

Mit einem Umsatz von rund CHF 6.2 Milliarden (EUR 5.6 Milliarden / USD 6.6 Milliarden) für das Geschäftsjahr 2014/15 ist die in Zürich ansässige Barry Callebaut Gruppe der weltweit grösste Hersteller von hochwertigen Schokoladen- und Kakaoprodukten – von der Beschaffung und Verarbeitung der Kakaobohnen bis zur Herstellung der feinsten Schokoladen, einschliesslich Füllungen, Dekorationen und Schokoladenmischungen. Die Gruppe unterhält weltweit über 50 Produktionsstandorte und beschäftigt eine vielfältige und engagierte Belegschaft von mehr als 9,000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.

Die Barry Callebaut Gruppe steht im Dienst der gesamten Nahrungsmittelindustrie, von industriellen Nahrungsmittelherstellern bis zu gewerblichen und professionellen Anwendern wie Chocolatiers, Confiseuren, Bäckern, Hotels, Restaurants oder Cateringunternehmen. Diese Gourmet-Kunden bedienen wir mit den zwei globalen Marken Callebaut und Cacao Barry. Die Barry Callebaut Gruppe setzt sich für eine nachhaltige Kakaoproduktion ein, um die künftige Versorgung mit Kakao sicherzustellen sowie das wirtschaftliche Auskommen der Bauern zu verbessern. Sie unterstützt die Stiftung Cocoa Horizons in ihrem Ziel, eine nachhaltige Kakao- und Schokoladenzukunft zu gestalten.

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