Die koschere Gastronomie bezieht sich auf die Einhaltung jüdischer Speisegesetze (Kaschrut), die Vorschriften für die Zubereitung und den Verzehr von Lebensmitteln festlegen. Koschere Restaurants bieten Menüs an, die den strengen Anforderungen dieser Gesetze entsprechen, indem sie ausschliesslich erlaubte Lebensmittel verwenden und besondere Zubereitungsmethoden anwenden. Diese Art der Gastronomie berücksichtigt auch die Trennung von Milch- und Fleischprodukten und bietet oft eine breite Palette an Gerichten, die sowohl traditionell als auch modern sind. Koschere Restaurants sind nicht nur für jüdische Gäste von Bedeutung, sondern ziehen auch Menschen an, die an gesunder und ethischer Ernährung interessiert sind.
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